 |
« Reply #345 on: 27 August 2010, 15:29:51 » |
|
Zito sa slagom (slavska poslastica) potrebno je :* 1 kg žita(suvo pre kuvanja) * 1kg oraha * 800 grama sećera * Oraščić ribati po potrebi priprema :Žito se kuva in ocedi ili u običnom ili u expres loncu. Svakako najnižij mogućoj vatri. Odna se žito ocedi, i pusti da ohladi. Posebno se samelju orasi (fino mleveno) i u velikoj posudi izmešaju šećer (normalni kristal) i orasi a doda se i ribani oraščić. Orasi i oraščič su vrlo lagani ali se lako mešaju dok su suve prašnate mase. Sada umesiti kuvanu ali ne još mlevenu pšenicu sa ovim izmežanim še erom i orasima. Ovo ide lako jer je žito u kuglicama. OStaviti jedan sat da se masa homogenizuje i istopo šećer kristal, i tek tada mleti na mlinu za meso. Mlin melje i homogenizuje masu žita šećera i oraha, tak oda je vrlo homogena. Od mlevenoga napraviti kolač i posuti ga sa malo šečera u prahu. Oraščić ribati po potrebi. Mešanje na ovaj način je lako i čisto (kašikom u večoj posudi) a posle celog posla ostaje čista kuhinja.
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
| |
|
« Reply #346 on: 27 August 2010, 15:46:36 » |
|
Mafini sa bundevom potrebno je :"Suvi" sastojci :- 3,5 čaše brašna (čaše od 2 dl) - 3 čaše šećera - 2 kašičice praška za pecivo - 2 kašike seckanih oraha - 1,5 kašičica soli - 1 kašičica cimeta - 1 kašičica muskatnog oraščića Sjedinite sve navedene suve sastojke i promešajte. "Mokri" sastojci :- 4 jaja - 2 čaše skuvane i ispasirane bundeve - 1 čaša ulja - 2/3 čaše vode priprema :Umutite jaja pa dodajte bundevu, ulje i vodu i još malo izmešajte. Ovu smesu sipajte u suve sastojke i mešajte varjačom ili žicom za mućenje. Kalupe za mafine ili projice podmažite sa malo margarina i pospite brašnom pa ih punite do 2/3 kalupa jer narastu prilikom pečenja. Mafine pecite na 200 stepeni oko 20 minuta. P.S. Mirišljavi, ukusni i brzi mafini! Prijatno!
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
« Reply #347 on: 27 August 2010, 15:58:59 » |
|
Kolač sa pirinčem i jabukama potrebno je :- 1 l mleka - 1 kg jabuka - 200 gr pirinča - 100 gr šećera+3 kašike - 3 jajeta - 2 kesice vanil šećera - malo cimeta - sok od jednog limuna - 1 kašika margarina - na vrh noža soli priprema :
U mleko stavite kašiku margarina i na vrh noža soli pa kad provri sipajte oprani pirinač i kuvajte na tihoj vatri. U gotov pirinač stavite 100 gr šećera i 2 vanil šećera i dobro promešajte pa ostavite da se prohladi. U međuvremenu , jabuke oljuštite i isecite na kriške, prelijte ih limunovim sokom , dodajte malo cimeta (po ukusu), stavite u šerpu i kuvajte dok jabuke ne omekšaju. Odvojite žumanca od belanaca. U prohlađen pirinač dodajte žumanca i dobro promešajte. Belanca i 3 kašike šećera dobro umutite u šne. U podmazanu vatrostalnu činiju stavite red pirinča, poređajte izdinstane jabuke ,preko jabuka rasporedite ostatak pirinča i na kraju preko pirinča stavite šne od belanaca. Pecite oko 20 minuta na 180 stepeni. Kad je kolač pečen ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi pa ga možete staviti u frižider.
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
« Reply #348 on: 27 August 2010, 16:04:15 » |
|
Čoko-keks potrebno je :- 125 gr brašna - 125 gr margarina - 50 gr šećera u prahu - 50 gr pudinga od čokolade - 2 kesice vanil šećera priprema :Sve sastojke sjedinite i umesite testo. Uvijte ga u foliju i stavite u frižider pola sata. Kidajte komadiće testa i pravite kuglice malo veće od lešnika. Kuglice ređajte na papirom obložen pleh ali ne suviše gusto tj pazite da ima razmaka između kuglica. Vlažnom viljuškom pritiskajte kuglice da dobiju izgled keksa i da ostane šara. Keksiće pecite na 180 stepeni oko 15 minuta. P.S. Umesto pudinga od čokolade možete koristiti puding od vanile ali u tom slučaju pazite kada pečete keksiće jer moraju ostati beli ! Mirišljavi i ukusni !
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
« Reply #349 on: 27 August 2010, 16:11:41 » |
|
Kolač sa jogurtom potrebno je :Za koru Vam je potrebno :- 2 jajeta - 6 kašika šećera - 6 kašika mleka - 6 kašika ulja - 6 kašika brašna - 1 kesica praška za pecivo Penasto umutite jaja sa šećerom pa dodajte mleko i ulje pa još malo mutite. Na kraju dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i kratko mutite da se sjedini. Smesu izručite u malo dublji podmazan pleh i pecite na 200 stepeni oko 15 minuta. Ostavite koru u tepsiji Za krem Vam je potrebno :- 1/2 l slatke pavlake - 3 dl jogurta - 8 kašika šećera - 30 gr želatina u prahu Stavite jogurt sa šećerom u šerpu da se malo ugreje. Želatin rastopite u 7 kašika hladne vode i dodajte u zagrejani jogurt i dobro promešajte žicom za mućenje da se ne naprave grudvice. Ostavite da se malo prohladi uz povremeno mešanje. U međuvremenu umutite slatku pavlaku pa joj dodajte smesu od jogurta i želatina i polako sve promešajte žicom za mućenje dok se lepo ne sjedini. Krem rasporedite preko kore i ostavite u frižideru da se stegne. Pre služenja kolač ukrasite voćem po želji. P.S. Lagan i vazdušast kolač ! Koru možete po želji natopiti sa malo nekog voćnog soka
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
« Reply #350 on: 27 August 2010, 16:41:11 » |
|
Čupavci II  Za koru Vam je potrebno :- 4 jajeta - 17 kašika šećera - 17 kašika brašna - 17 kašika mleka - 17 kašika ulja - 1 kesica praška za pecivo Umutite jaja pa dodajte sve ostale sastojke i pecite koru na 200 stepeni oko 20-tak minuta. Pečenu koru isecite na kocke pa umačite u sledeći preliv. Za umakanje Vam je potrebno :
- 250 gr margarina - 3,5 dl mleka - 100 gr čokolade za kuvanje - 200 gr kokosa Stavite mleko, margarin i čokoladu na ringlu da se otope, pa kad se malo prohladi umačite kocke i uvaljajte ih u kokos. Ređajte na tacnu i služite . P.S. Mekani i predivni ! Prijatno !
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
« Reply #351 on: 27 August 2010, 16:51:27 » |
|
Punjene korpice  Za 12 korpica Vam je potrebno:- 250 gr brašna - 125 gr margarina - 100 gr šećera u prahu - 2 žumanca - 2 kašike hladnog mleka - na vrh noža soli Sve navedene sastojke ručno umesite, oblikujte kuglu i stavite u frižider da se stegne. Podelite kuglu na 12 jednakih delova i pravite loptice. Kalup za projice premažite margarinom. Svaku lopticu oblikujte u korpicu i stavite u kalup. Dno korpice izbušite viljuškom i stavite da se peče na 180 stepeni oko 20 minuta. Gotove korpice izvadite iz kalupa i ostavite da se ohlade. Za krem Vam je potrebno :- 150 gr čokolade za kuvanje - 130 gr šećera u prahu - 120 gr margarina - 2 kašike nes-kafe (ili espresa) Čokoladu istopite na pari i ostavite da se ohladi. Margarin dobro umutite sa šećerom u prahu pa dodajte ohlađenu čokoladu i na kraju nes-kafu i dobro promešajte. Punite ohlađene korpice i stavite u frižider da se sve stegne (najbolje preko noći). Pre služenja korpice dekorišite umućenom slatkom pavlakom i rendanom čokoladom ili topljenom belom čokoladom ili po Vašoj želji .
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
« Reply #352 on: 27 August 2010, 16:58:37 » |
|
Muškacone potrebno je : 225gr samlevenih oraha, 225gr šećera u prahu, 4 jaja, 2 belanca, 3 kašike ruma, 300gr mlevenog plazma keksa, 250gr oljuštenih badema priprema :Najpre kratko propržite orahe u rerni. Zatim ih ohladite i izmešajte sa 4 jaja, 2 belanca, rumom, šećerom, i toliko mlevenog keksa da se dobije meko testo. Od zamešanog testa pravite male valjčiće. U sredinu svakog zabodite oljušten badem. Pecite ih na laganoj temperaturi dok blago ne požute.
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
« Reply #353 on: 27 August 2010, 18:07:39 » |
|
Medena veknica
potrebno je :
500 g mešanog mlevenog mesa
6 pilećih džigerica
2 veća kisela krastavca
kašičica sušenog vlašca
kašičica aleve paprike
3 jaja
6 kašika prezli
2 čena belog luka
kašičicasuvog biljnog začina
biber
ZA UMAK:
50 ml soka od paradajza
soja sos
kašičica bedema
priprema :
Džigericu operite i nožem je očistite od žilica kako bi ste dobili kašastu masu. Meso i džigericu promešajte, dodajte sitno seckani krastavac, prezle, začine, dva cela jajeta i jedno žumance, pa sve dobro sjedinite. od mase napravite veknu, pa je stavite na papir za pečenje i premažite penasto ulupanim belancem.Pokrijte folijom i pecite oko sat vremena na200 stepeni. Skinite foliju, pa pecite još 15 minuta. Ocedite sok koje je meso pustilo tokom pečenja, dodajte sok od paradajza, malo soja-sosa i kašičicu meda, pa stavite da provri. Ovim umakom prelivajte isečene šnicle.
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
« Reply #354 on: 27 August 2010, 18:12:00 » |
|
Čokoladne praline sa suvim voćem potrebno je : 150ml mleka, 100gr smeđeg šećera, 200gr oraha, 100gr suvih šljiva i grožđa, 100gr putera, 200gr čokolade priprema :Zagrejati mleko i kad provri, umešati smeđi šećer. Kratko prokuvati i u mleko umešati mlevene orahe i naseckane suve šljive i grože. Dobro promešati, maknuti s vatre i ohladiti. U posebnoj posudi otopiti puter i u njega umešati čokoladu izlomljenu na kockice. Čokoladu malo ohladiti da se zgusne pa deo uliti u čokoladne korpice. Dodati kuglice napravljene od smese oraha i suvog voća pa staviti u čokoladu. U svaku korpicu staviti po jedan badem ili lešnik i zaliti ostatkom čokolade. Staviti praline u frižider i kad se ohlade, poslužiti ih.
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
« Reply #355 on: 27 August 2010, 18:17:12 » |
|
Osnovno testo za "muffins"-e potrebno je :
270gr brašna, 1 prašak za pecivo, 200gr šećera, 100gr margarina za kolače, 2 jaja, 150ml jogurta, 5 kašika mleka, 150gr narendane čokolade za kuvanje priprema ;
Omeksajte margarin, pa ga dobro umutite sa šećerom. Postepeno dodajte jaja, jogurt i mleko, pa mešajte dok smesa ne postane glatka. Brašno i prašak za pecivo pomešajte, pa lagano kašikom dodajte u prethodno umućenu smesu uz neprekidno mešanje dok masa ne postane jednolična. U ovako pripremljenu smesu možete dodati čokoladu, gokoladne mrvice, borovnice, bananu....
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
« Reply #356 on: 27 August 2010, 19:28:05 » |
|
Kuglice s lešnicima potrebno je : 250gr šećera, 1 šoljica vode, 125gr mleka u prahu, 75gr bele čokolade, 125gr margarina, 50gr iseckanih propečenih lešnika priprema :Ušpinovati šećer sa vodom, pa ga kuvati oko 3 minuta, na umerenoj temperaturi. Pomeriti sa vatre, dodati belu čokoladu i margarin, pa promešati da se istopi. Zatim postepeno dodavati mleko u prahu i, na kraju, iseckane propečene lešnike. Kad se smesa ohladi, od nje oblikovati kuglice, pa svaku uvaljati u iseckane lešnike ili u kokos. Stavljati ih u male papirnate korpice.
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
« Reply #357 on: 27 August 2010, 20:41:44 » |
|
Kolač od ulja potrebno je : za testo: 4 jaja, 400gr brašna, 400gr šećera, 2dl ulja, 2dl mleka, 3 kašičice kakaa, 1 prašak za pecivo; za fil: 5dl mleka, 100gr šećera, 5 kašičica brašna, 250gr margarina, malo ruma ili limunovog soka; priprema :Jaja i šećer penasto umutiti (oko 20 min.), postepeno dodavati ulje, mleko i brašno pomešano s praškom za pecivo. Smesu podeliti na dva dela i u jednu polovinu staviti kakao. Peći svako testo posebno ili prvo sipati žutu smešu, zatim smeđu i išarati viljuškom, pa zajedno ispeći. Pripremite fil tako što ćete mleko i šećer ukuvati, dodati brašno umućeno s malo mleka. Fil ohladiti i dodati penasto umućen margarin, a po želji malo ruma ili limunova soka. Ohlađeni kolač prerezati i premazati filom. Malo fila premazati i po gornjoj površini kolača, ukrasiti po želji.
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
« Reply #358 on: 27 August 2010, 22:01:06 » |
|
Čajni kolačići sa limunom potrebno je : 2 jaja, 100gr šećera, 70gr maslaca, 100gr brašna za kolače, 5gr praška za pecivo, 1ml ekstrakta od vanile, sok od polovine limuna, 40gr šećera u prahu potrebno je :Umutite jaja, šećer i maslac. Ne prestajući da miksirate (smanjite samo brzinu), postepeno dodajte brašno, prašak za pecivo, sok od limuna i ekstrakt od vanile. Kada je dobro izmiksirano, poklopite i ostavite da odstoji 1 sat. Kada se ohladi, izručite testo na pobrašnjenu površinu, razvucite u koru debljine do 2 cm i modlom vadite kolačiće. Redjajte ih na nauljenu tepsiju. U medjuvremenu zagrejte pećnicu na 200C i pecite kolačiće 10 minuta. Ostavite da se ohladi, a onda pospite šećerom u prahu.
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
« Reply #359 on: 27 August 2010, 22:09:09 » |
|
Kapućino kolač potrebno je : za testo: 4 jaja, 200gr šećera, 40gr brašna, 60gr gustina, 150gr maslaca, so; za fil: 150gr maslaca, 2 belanca, 150gr šećera u prahu, 1 kašičica instant kave; za glazuru: 150gr bele čokolade za kuvanje; za posipanje: 100gr čokolade za kuvanje, 1d lslatke pavlake, 1,5dl maslaca; potrebno je :Penasto umutiti žumance sa šećerom i postepeno dodati brašno i gustin. Na kraju lagano umešati sneg od belanaca sa malo soli. Sipati u namaštenu i pobrašnjenu tepsiju i peći oko 40 minuta. Pripremite fil tako što ćete rastopiti kafu u kašičici tople vode, dodati 250gr maslaca i mešati dok se ne sjedini. Na pari umutiti belanca sa šećerom dok se ne zgusnu. Dodati kafu i dalje mutiti. Ostatak maslaca penasto umutiti, pa dodati kafi s belancima. Za glazuru rastopiti belu čokoladu na pari, preliti preko kolača i poravnati. Da bi pripremili čokoladne mrvice za posipanje potrebno je rastopiti čokoladu s maslacem i slatkom pavlakom na pari, a onda izručiti na glatku ploču. Kad se skoro stvrdne, strugati čokoladu tupom stranom noža. Ohlađen kolač iseći na tri dela i premazati pripremljenim filom. Preliti kolač belom glazurom i posuti čokoladnim mrvicama ili čokoladnim strugotinama.
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
Log In
Sign Up
