 |
« Reply #30 on: 02 August 2010, 15:06:30 » |
|
Mesna pita sa pirinčem  Sastojci:Za testo:500 g brašna 250 g putera 1 kašičica soli 1 kašičica praška za pecivo 120 ml vode Za nadev:1,2 kg junetine so 1 grančica celera 150 g pirinča 100 g luka 100 g putera 1 kašika sitno naseckanog peršuna 400 ml jogurta Za premazivanje:1 jaje Priprema:Meso u komadu kuvajte u kipućoj posoljenoj vodi sa grančicom celera. Pirinač posebno skuvajte takođe u posoljenoj vodi. U međuvremenu pripremite testo. Izmešajte sve sastojke i dodajte vode kako biste dobili glatko mekano testo. Meso narežite na manje komadiće. Luk narežite te ga propržite na puteru dok ne postane staklast, a zatim dodajte meso, pirinač, peršun i so. Sve dobro izmešajte, maknite sa vatre, dodajte jogurt pa lagano promešajte. Testo podelite na dva dela - jedan nešto veći nego drugi.Veći deo testa razvaljajte pa ga stavite u namašćen pleh - 36×22 cm. Testo razvucite tako da prelazi na stranice pleha. Po testu rasporedite nadev, a zatim razvaljajte preostalo testo i prekrijte nadev. Premažite razmućenim jajetom. Testo zarežite na nekoliko mesta i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko sat vremena.Mesnu pitu poslužite sa jogurtom ili kiselim mlekom.
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
| |
|
« Reply #31 on: 02 August 2010, 15:08:43 » |
|
Sos od jogurta i cvekle  Sastojci:200 ml jogurta 50 g sitno narendane cvekle 1 kašičica kapara 1 kašičica sitno naseckanog luka Priprema:Jogurt, cveklu, kapare i luk stavite u posudu i dobro promešajte. Poslužite uz prženu ili ribu sa roštilja, meso ili kao preliv za salatu od krumpira.
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
« Reply #32 on: 02 August 2010, 15:11:13 » |
|
Galaktoboureko - Mlijecna baklava Sastojci:500 g griza 1 litra mlijeka 1 paket tijesta za savijače 250 g rastopljenog maslaca 2 paketa vanilin šećera Za sirup:500 g šećera ribana narančina korica 1 litra vode Priprema:Lim premažite maslacem. U njega složite 8 listova tijesta jedan na drugi. U međuvremenu izlijte mlijeko u veliki lonac, dodajte griz i 1 vrećicu vanilije, zakuhajte čitavo vrijeme snažno miješajući drvenom kuhačom. Mješavina bi trebala biti poput gustog sirupa, ne pregusta. Maknite s vatre i ostavite 5 min da se ohladi. Istresite mješavinu griza na lim i razmažite ju tako da čitav lim bude pokriven. Nastavite dodavati listove tijesta, svakog mažući maslacem, dok ih niste sve potrošili. Koristeći oštar nož, izrežite kvadrate veličine 5x5 cm. Stavite u pećnicu i pecite dok ne postane smeđe. Izvadite i ohladite. U međuvremenu, stavite šećer u lonac, dodajte vodu i drugu vrećicu vanilin-šećera i narančinu koricu. Zakuhajte i ostavite da se ohladi. Izlijte sirup preko baklave i stavite u hladnjak. Ovo je ukusan desert i vrijedan truda. Mora se čuvati u hladnjaku jer sadrži mlijeko.
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
« Reply #33 on: 02 August 2010, 15:13:35 » |
|
Tzaziki  Sastojci:500 g jogurta 3 češnja češnjaka 1/2 šalice maslinovog ulja 1/2 krastavac Priprema:Stavite jogurt u zdjelu. Češnjak zgnječite i dodajte jogurtu. Krastavcuogulite koru, izrežite ga na tanke listiće. Sve izmiješajte i polako dodajte ulje. Servirajte sa posuto s par maslina na vrhu. Tzatziki se jede uz puno kruha.
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
« Reply #34 on: 02 August 2010, 15:15:46 » |
|
Souvlaki  Sastojci:1/2 kg svinjetine, izrezane na kockice veličine 2.5cm 6 peciva pita sok od 4 limuna sol, papar i oregan 6 drvenih štapića za ražnjiće tzatziki (umak od krastavaca i jogurta) Priprema:Svinjetinu nabodite na drvene ražnjiće, posolite i popaprite. Pecite na žaru. U međuvremenu, pecivo pita premažite s malo maslinovog ulja i stavite na žar kako bi lagano potamnile sa svake strane, ali nemojte dopustiti da se posuše. Kada je meso gotovo, umočite ga u visoku čašu limunovog soka, skinite s ražnjića i stavite u pecivo. Pospite organom i solju, dodajte tzatziki i souvlaki je gotov.
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
« Reply #35 on: 02 August 2010, 15:42:01 » |
|
Grčki megaćevapi  Sastojci:1 bajata kifla luk 2 čena belog luka 2 grančice majčine dušice 100 gr fete 500 gr mlevenog mesa 1 jaje 1 kašičica mlevenog kima so biber 2 kašičice maslinovog ulja 2 sušena paradajza po 50 g zelenih i crnih maslina Priprema:Nakvasiti kiflu u vodi. Iseckati crni luk i čen belog luka. Drugi čen iseći na listiće. Iseckati majčinu dušicu. Fetu iseći na osam štapića. Ocediti kiflu i izgnječiti je s mlevenim mesom, jajetom, lukom, začinima i polovinom majčine dušice. Posoliti i pobiberiti. Podeliti meso na osam loptica, spljoštiti ih i na svaku staviti parče sira. Uviti sir mesom tako da se dobije veliki ćevap. Premazati uljem i peći na roštilju, u aluminijumskoj posudici, oko sedam minuta. Iseckati paradajz i pomešati s maslinama, listićima belog luka i ostatkom majčine dušice. Kratko propržiti i servirati.
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
« Reply #36 on: 02 August 2010, 15:45:17 » |
|
Musaka u tri boje Sastojci:˝ kg očišćenog graška, ˝ kg očišćene šargarepe, ˝ kg fileta oslića, škarpine ili somovine, 1 limun, 2 glavice crnog luka, 2 čena belog luka, 300 g kačkavalja, so, biber, peršun za ukrašavanje, ulje ili margarin. Priprema:Očišćeno povrće, bilo smrznuto ili sveže, dinstajte sa lukom na margarinu ili ulju, uz povremeno dolivanje manje količine vode, dok ne omekša. Uklonite sa šporeta i ostavite da se malo prohladi, a onda štapnim mikserom propasirajte da dobijete dva pirea. Dodajte so i biber.Filete ribe poporskajte sokom od limuna i pecite kratko na talasastom tiganju, pod gril grejačima ili na roštilju. Ostavite da se prohladi.Vatrostalnu posudu podmažite margarinom ili uljem. Na dno složite prvo pire od graška. Pospite ga trećinom struganog biljnog kačkavalja. Preko složite isitnjene filete ribe, pa pospite kačkavaljem. Na kraju rasporedite pire od šargarepe, i pospite ostatkom struganog kačkavalja. Ubacite posudu u rernu zagrejanu na 180 stepeni C i pecite 20 minuta. Ukrasite listićima peršuna.
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
« Reply #37 on: 02 August 2010, 15:48:25 » |
|
ЈУНЕЋИ ЈЕЗИК НА ГРЧКИ НАЧИН  sastojci :1 јунећи језик, 1 кг плавих патлиџана, 2 главице црног лука, 2-3 чена белог лука, 1 кашика брашна, 1 кашичица љуте, алеве паприке, мало уља. 1 дл белог вина, со, зачин. priprema :Језик скувајте у сланој води, затим га ољуштите и исеците на мање комаде. Очишћен патлиџан исеците на коцкице, посолите и када пусти горчину притисните нечим тешким, па га оцедите и мало пропржите на уљу. У другој шерпи, на маслиновом уљу пропржите исецкан црни и бели лук, додајте со, зачин, исечен језик и пропржен патлиџан, попрашите брашном и алевом паприком, додајте мало топле воде и бело вино. Све измешајте и ставите у загрејану рерну да се запече. Послужите уз овчије кисело млеко.
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
« Reply #38 on: 02 August 2010, 15:52:41 » |
|
МУСАКА СА СИРОМ 
sastojci :1,5 кг кромпира, 500 г пуномасног сира, 300 г суве сланине, со priprema :Скувајте кромпир у сланој води, па га ољуштите и испасирајте као за пире. Ватросталну чинију подмажите – и дно и странице. Поређајте на шните исечену сланину, затим половину пасираног кромпира. Преко кромпира измрвите сир, па опет ставите ред кромпира и на крају прекријте целу површину шнитама суве сланине. Запеците у рерни и служите топло.
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
« Reply #39 on: 02 August 2010, 16:01:56 » |
|
Grčki hljeb od sira  Sastojci: 450 gr sira fete 350 gr oštrog brašna 1 vrećica praška za pecivo 2 jaja 250 gr milerama maslinovo ulje Priprema: U zdjelu prosijemo brašno, dodamo prašak za pecivo i na suho izmiješamo sastojke. U zasebnu zdjelu s umućenim jajima dodamo mileram, ulijemo 100 ml maslinovog ulja i dobro izradimo pjenjačom.Zatim u smjesu s jajima natrgamo jedan dio sira fete, malo izmiješamo sastojke, premjestimo ih u zdjelu s brašnom i sve zajedno izmiješamo u jednoličnu smjesu. Potom u zdjelu natrgamo preostali sir fetu, sve zajedno još jednom izmiješamo kuhačom i dobivenu smjesu premjestimo u kalup za torte, koji smo obložili papirom za pečenje i premazali maslinovim uljem. Tako pripremljenu smjesu stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 190°C, 50-ak minuta.
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
« Reply #40 on: 02 August 2010, 16:12:43 » |
|
Grčki patlidžani  Sastojci:4-5 patlidžana maslinovo ulje brašno 1 žumance 1 jaje parmezan prezle so Priprema:Patlidžan samo operite, pa isecite po dužini na šest-sedam tankih delova. Posolite ih, ostavite da odstoje, a zatim ih iscedite. Uvaljajte u brašno i ispecite na vrelom ulju. Žumance i rendani parmezan pomešajte da dobijete gustu smesu. Lepite njome po dva komada pečenog patlidžana. Od brašna i jajeta napravite retku smesu kao za palačinke, u nju umočite patlidžane, pospite ih prezlama i pecite još jedanput na vrućem ulju.
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
« Reply #41 on: 02 August 2010, 16:15:14 » |
|
Giros  Sastojci:150 gr sitno isjeckane slanine 150 gr teletine 100 gr kukuruza u zrnu 2 crvene paprike jedna i po jušna žlica ulja 1 glavica crvenog luka sol papar vegeta curry aleva paprika Priprema:Teletinu isjeckati na tanke komadiće, staviti u posudu i dodati sol, papar, Vegetu, curry, alevu papriku (količina svih začina ovisi od osobnog okusa) i 1 žlicu ulja. Sve to dobro promješati i pustiti da odstoji 10 minuta. U duboku zdjelu dodati pola žlice ulja, dobro zagrijte i na to bacite slaninu. Pržiti na jakoj vatri 3 minuta. Dodajte teletinu, pa dinstati još 8 minuta. Kada se teletina prodinsta, dodati obaren kukuruz, sitno isjeckane paprike i isjeckani crveni luk. Sve to dobro promješati i giros je gotov. Giros se uglavnom (ne obavezno) jede tako što se u vrućem somunu napravi džep, pa se po želji doda majoneza ili kečap i stavi giros.
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
« Reply #42 on: 02 August 2010, 16:17:31 » |
|
Grcki Omlet  Sastojci:1 sitno iseckan crveni luk nekoliko listova spanaca (isecenih na manje komadce) 1 sitno iseckan paradajz 3 jaja 30 gr feta sira so biber Priprema: Izdinstajte luk, dodajte paradajz i spanac i sve to dinstajte na ladanoj vatri od 3 do 4 minuta, u medjuvremenu izlupajte jaja. Dodajte jaja u tiganj, zajedno sa mrvljenim feta sirom. Preklopite omlet, da izgleda ko na slici i posluzite ga toplog.
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
« Reply #43 on: 02 August 2010, 16:21:06 » |
|
Grčka musaka  Sastojci: 1 kg krompira 450 gr mlevenog mesanog mesa 500 gr oljustenog paradjaza 50- 75 gr putera 1 glavica crnog luka 2 cena belog luka 50 + 25 gr putera 1 lovorov list so biber Priprema: Maslac zagrejte, dodajte sitno seckani crni i beli luk, dinstajte dok malo ne omekša, zatim dodajte meso, upržite napola, dodajte sečen paradajz, lovor, so i biber. Dinstajte 30 min. Krompir isecite na kolutove i prepecite na maslacu. U vatrostalni sud slažite red krompira, posolite, pa red dinstanog mesa, i tako redom. Poslednji red treba da je krompir. Dodajte toplu vodu, poklopite i pecite 40 min. na 200 C. Poslije 30 min. otklopite i zapecite da porumen.
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
« Reply #44 on: 02 August 2010, 16:23:37 » |
|
Grcka posna alva  Sastojci:200gr pirinca 50gr oraha 200gr secera 1 limun 200ml vode. Priprema:Proprzimo pirinac.Kuvamo serbet od vode i secera,pa dodamo sok od limuna,tucene orahe i proprzeni pirinac.Mesamo dok ne dobijemo homogenu smesu.Kalupe,u koje cemo modelirati alve nauljimo,punimo alvom i ostavimo u frizideru da se stegnu.Formirane oblike serviramo na ciniju.Dekorisemo zele bombonama.
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
Log In
Sign Up
